艾媒商量的《2024-2025中国糕点消费洞察与趋向明白筹议》呈报分解了中国烘焙食物行业的发映近况与来日趋向。中国经济的不断增加和住民收入程度的晋升，烘焙食物行业迎来了广宽的进展空间。2024年，中国烘焙食物零售墟市界限已达6110.7亿元，估计到2029年将增加至8595.6亿元。
消费者对烘焙食物的需求日益多样化，不单探求口感和新颖度，也越来越眷注产物的康健属性。低糖、低脂、高纤维的烘焙产物受到更多消费者的青睐。烘焙食物的消费场景也正在络续拓展，从古代的节日礼物到平时的零食、果腹选拔，以至成为社交互动中的要紧元素。
正在产物立异方面，中式糕点和新中式糕点依靠其奇异的文明魅力和立异的口胃组合，成为墟市的新热门。冷冻烘焙食物因其便捷性和本钱效益，映现出壮大的墟市潜力，希望成为行业的新增加点。
消费者对品牌的认知和选拔越来越依赖于线上的评判和举荐，这央求企业特别重视品牌装备和线上线下的交融。消费者对产物颜值和性子化的需求增进，拥有奇异打算和文明内在的产物更容易得回墟市的承认。
中国烘焙食物行业正处于疾速进展和改造的时间，企业需求络续立异和晋升产物格料，以餍足消费者日益增加的需求。左右墟市趋向，如康健化、笑趣化、性子化等，将是企业正在角逐中脱颖而出的环节。
